Dans la construction, le tout-venant est un mélange de gravillon et de sable. La taille des particules varie entre 0 et 100 millimètres. Le tout-venant est extrait de cours d’eau, de lacs ou de gravières. Il peut également s’agir de matériaux de construction recyclés.

Le tout-venant peut être utilisé comme couche de fond pour un chemin, comme remblai autour des fondations d’une maison, etc.